NUTRICIÓN
HUMANA
Utiliza los VEHICULIZANTES
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NUTRICIÓN
VEHICULIZANTES
Dextrosa Monohidrato
CARACTERÍSTICAS
La Dextrosa Monohidrato es un azúcar simple producido por la hidrólisis del almidón. Es en polvo de color blanco de sabor dulce y olor característico. Se disuelve en agua y es ligeramente soluble en etanol. Buen aglutinante.
USOS
El uso de la Dextrosa Monohidrato genera sabor dulce, textura y color a los productos alimenticios. Se usa como edulcorante en una amplia gama de aplicaciones alimenticias. Gran uso en bebidas isotónicas.
Maltodextrina
CARACTERÍSTICAS
La Maltodextrina es un aditivo alimenticio, se obtiene de la hidrólisis enzimática o ácida del almidón de maíz. Es fácilmente digerible, siendo absorbida tan rápidamente como la glucosa. Se clasifica de acuerdo a su contenido de DE (Dextrosa equivalente), a menor DE menor dulzor. Es considerada un ingrediente GRAS (Ingrediente seguro para la industria alimentaria).
USOS
La Maltodextrina es usada en bebidas en polvo, sopas y salsas. Extensor de leche y es sustituto de grasa. La Maltodextrina es fuente de carbohidratos en bebidas isotónicas. Es usada en los suplementos alimenticios y como aglomerante en proceso de fabricación de tabletas.
